建興米廠～認識有機米

1960 年出生於池上鄉，11 歲離開家鄉，台中完或國、高中，1981 年大同機械畢業，1983 年 6 月服完兵役返回池上迄今。

家裡經營建興碾米工廠，從祖父開始（1940 年），到今天第三代仍然堅守崗位，是目前池上最老的米廠。

1994 年開始 3 公頃有機稻米栽種，迄今本身栽種 12 公頃含蓋產銷班員共計 72 公頃。

1995 年 7 月「大地有機廣場」設立，提供消費者多元的選擇，也為「台東有機農夫聯誼會」會員增添一處展售場。

走過來時路－快樂的童年。

記憶中的大波池並沒有固定的大小，它隨著水量大小改變池水的面積，周邊長了二排垂柳，和一些不知名水生植物，是一個水質清澈，水草茂盛的小湖泊。

大波池充滿了生機，有魚蝦可釣，還有菱角及筊白筍可採，池中可以游泳戲水，沒錢租小木舟，還會去偷划農家的竹筏，然後被大人追著跑。颱風過後，小孩最喜歡到慶福橋上看大水，那一大串的布袋蓮從橋下流過的情景像讓我們印象深刻。看大水可以撿魚，筊白筍田低窪處通通可撿，沿途要避開沒蓋子的水溝，還要注意水蛇四處竄流。

還記得池上一家電影叫池上戲院，由於離大波池近地下水於年不斷湧出，舞台前就像個小水池，每當開演的鈴聲一響，戲院人員開始演了，夏天進戲院看電影，還可以一邊完水，享受天然冷氣，這應該全省少有的電影經驗了，在電視機還未興盛的時代裡，池上鄉同時有三家電影院可以看電影，但二十年前，最後一家也關門大吉了，電視從此成為鄉民們最大的娛樂。

天下雜誌「319 鄉向前行」全省走透透的活動，介紹池上的開頭如是說：

身為池上的一分子，為此感到汗顏！！

初始接觸有機米是從鄉間小路看到南投草屯鎮裁種有機米，可以提昇品質，不疑有它，一頭就決定從3公頃試種，那股「愚勇」還叫人捏把冷汗。

實際裁種二年，且接觸到自然農法的實施基準，當時的念頭真是天真又可愛，而面對內心的真實自我，是如此的不堪。如果不從「自然環境」、「萬物生態」著手復育，而單純的只從農產品收成，提昇品質出發，相去又何只千里。

於是整片農地（12.3 公頃）一起實施自然農法裁培，斷絕所有的污染源，連生物防治也都免去，第八年了只想讓真實的產品「原味重視」。

？

池上位於花東縱谷區，海拔平均約 300 公尺，日夜溫差大，且是縱谷區的最高點（水源頭），河川南流到新武呂溪，北流到秀姑巒溪，通風良好病蟲害較少，日夜溫差大，稻米長成期長，加以沒有工廠，所以池上有其得天獨厚的環境，孕育好吃的稻米。

台東縣每一期稻米都會辦理品質競賽，87 年江接南先生，89 年官振權先生，90 年是蕭煥通先生，獲得冠軍，參賽者每位繳交四十包到各由評審團人員進行抽樣，每參賽戶取三公斤，進行白米性狀、稻穀規格、和食位、新鮮度評審，目前江接南先生及蕭煥通先生是亦從事萬安社區有機米裁種，這些池上最優秀的核心農民，將是我們池上自然農法有機米產銷班的一大助力。